Bài viết hay: BÁNH XÈO

July, 2018

  • 12 July

    Bột làm bánh xèo là bột gì

    bánh xèo , bột gạo , bột gì , Cách chữa , thơm ngon , BÁNH XÈO đổ xuống chảo phát ra tiếng “xèo..oo” vì lớp bột rất mỏng. Sau khi bột gần chín người ta đổ lớp nhân bánh rồi gấp chúng lại theo hình bán nguyệt, bánh xèo có thể đổ theo 2 cách: bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Bột bánh xèo là bột gì? Đa phần các công thức làm bánh xèo đều hướng dẫn bạn sử dụng bột gạo để làm bánh xèo, tuy nhiên lại không nói rõ là bột gạo gì. Do vậy mà nhiều chị em ngoài cách mua bột trộn sẵn thì không biết sử dụng loại bột nào để thay thế hoặc tự chế biến. Loại bột dùng để làm bánh xèo là bột gạo tẻ, để lựa chọn được loại gạo tẻ làm bánh ngon...



June, 2018

April, 2016

  • 11 April

    Thường thức bánh xèo hải sản hấp dẫn ở “nhà hàng” phố Trấn Vũ

    BÁNH XÈO Thường thức bánh xèo hải sản hấp dẫn ở “nhà hàng” phố Trấn Vũ. Nếu bạn đi ngang phố Trấn Vũ, người ta dễ dàng bắt gặp nhà hàng nhỏ mang tên “Bánh xèo Nhật Bản” dễ thương. Không chỉ có vậy, quán đã gây hiếu kì với tín đồ ẩm thực các địa chỉ “thơm ngon bổ rẻ” ở Hà Thành bởi các món ngon hấp dẫn ở đây. Món chủ đạo ở nhà hàng là Bánh xèo Nhật. Có lẽ giờ nhắc đến món này, nhiều người đã không còn thấy mới mẻ. Nhất là cách đây ít lâu, tại phố Ngọc Hà mọc lên một tiệm bánh xèo Nhật “phá giá” thị trường – 35.000 đồng/chiếc. Tuy nhiên, nếu đã thưởng thức, bạn sẽ biết...



  • 11 April

    Điểm danh 5 nhà hàng bánh xèo ngon và rẻ nhất Hà Nội

    BÁNH XÈO Bánh xéo là món ăn chẳng lạ gì so với người dân khắp ba miền. Vài năm trờ lại đây bánh xèo đã được đưa đến gần hơn với người dân thủ đô, chính vì thế những nhà hàng ngon về bánh xèo mọc lên rất nhiều tại Hà Nội. Tuy nhiên, không phải nhà hàng nào bánh xèo cũng ngon và đạt chất lượng tuyệt hảo. Cùng Wn.com.vn tổng hợp 5 nhà hàng bánh xèo ngon và rẻ nhất tại Hà Nội để tìm cho mình lựa chọn đúng đắn. 1. Bánh xèo Đội Cấn – 166B Đội Cấn, quận Ba Đình, Hà Nội. Nói đến bánh xèo, người Hà Nội thường nhắc ngay đến bánh xèo Đội Cấn. Không chỉ hút khách với giá cả bình...



  • 11 April

    Bình dân, ngon miệng như bánh xèo phố Đội Cấn

    BÁNH XÈO Phố Đội Cấn nổi tiếng với món bánh xèo, nem lụi, một món ăn quen thuộc của người miền Trung. Nhà hàng này vị trí khá đẹp, ngay đầu ngõ 135 Đội Cấn, đoạn gần ngã ba Giang Văn Minh. Cũng chỉ là tiệm vỉa hè, quán treo biển bánh xèo Đà Nẵng giá 10.000 đồng/chiếc và nem lụi 5.000 đồng/chiếc. Mức giá rất bình dân nên nhà hàng nhỏ thu hút nhiều khách quen là cư dân quanh khu phố này. Bánh xèo phải ăn nóng, ngay khi vừa ra lò, bánh được xếp lên đĩa, cắt nhỏ thành từng miếng, quấn với rau sống, dưa chuột, dứa (thơm), bánh đa nem rồi chấm vào nước lèo để thưởng thức. Vỏ bánh vàng ươm, ròn rụm, nhân...



  • 11 April

    “Nhà hàng” bánh xèo Nam bộ trên phố Đội Cấn

    BÁNH XÈO “Nhà hàng” bánh xèo Nam bộ trên phố Đội Cấn. Với chỉ tấm biển khiêm tốn “Bánh xèo Nam bộ – Nem lụi – Bún bò” gắn sát vào tường trên con phố Đội Cấn, Hà Nội, gần với ngã ba Giang Văn Minh những với những ai sành ăn thì đây vẫn địa chỉ ruột họ hay tới để thưởng hương vị món ngon Nam bộ. Nằm trên con phố lúc nào cũng đông đúc xe cộ, nếu không tinh ý bạn sẽ khó nhận ra tấm biển khiêm tốn “Bánh xèo Nam bộ – Nem lụi – Bún bò” gắn sát vào tường trên con phố Đội Cấn, Hà Nội, gần với ngã ba Giang Văn Minh (quán nằm bên tay phải nếu đi từ Ngọc...



  • 11 April

    Món ngon: Bánh xèo cuốn áp chảo thơm ngon hấp dẫn

    BÁNH XÈO Món ngon: Bánh xèo cuốn áp chảo thơm ngon hấp dẫn. Dành cho cả gia đình không chỉ bổ dưỡng mà còn hút hồn người ăn bởi hương vị thơm ngon khó tả Nguyên liệu Thịt băm: 100g Tôm sú lột vỏ: 100g Bột bánh xèo: 1 gói Giá sống: 50g Măng luộc: 50g Cà rốt: 20g Hành lá, ngò rí Hành tỏi băm Ăn kèm: rau thơm, rau mầm, đồ chua, nước mắm chua ngọt Tiêu, đường, dầu ăn Hạt nêm Bột ngọt Xốt Mayonnaise Cách làm – Pha bột bánh xèo: trộn 900ml nước với 400g bột bánh xèo, nêm 1m hạt nêm, 1/3M bột ngọt, 1M hành lá cắt nhỏ. – Tôm sú cắt hạt lựu. – Măng cắt sợi, vắt ráo. – Cà rốt...



  • 11 April

    Xếp hàng thưởng thức bánh xèo Hàng Bồ

    BÁNH XÈO So với nhà hàng bánh xèo khác thì ai từng thử bánh xèo Hàng Bồ thì đều thừa nhận, ở Hà Nội chỉ duy nhất nơi đây mới có loại bánh xèo vỏ mỏng tang, ăn vừa thơm vừa giòn, kèm với nhiều rau sống nên không bị ngán. >>> Bình dân, ngon miệng như bánh xèo phố Đội Cấn >>> Lạ miệng với lẩu gật gù phố Trương Định Bánh xèo Hàng Bồ không đề cao độ “chất”, tôm chỉ vài con mà bé xíu, nhỉnh hơn tép một chút. Thịt bò cũng chỉ gọi là điểm vào cho có vị, nhân bánh xèo chủ yếu là giá đỗ, với tác dụng làm cho món ăn thêm độ mát và chống ngấy. Điểm vượt trội duy nhất...



  • 8 April

    Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu

    BÁNH XÈO Trời se se lạnh mà được nhâm nhi đĩa bánh xèo thơm nồng thì ngon không gì bằng. Cái thú của món bánh này là bạn bè cùng nhau ngồi nói chuyện rôm rả trong lúc chờ đợi những chiếc bánh nóng hổi ra khuôn, sắp lên đĩa. Đặc biệt khi tiết trời vào thu, trời se se lạnh mà được nhâm nhi đĩa bánh xèo thơm nồng thì quả là ngon không gì bằng. Bánh xèo là loại bánh vừa ăn chơi nhưng cũng no bụng, bình dân nhưng có hương vị đậm đà, dễ lôi cuốn thực khách trong những ngày trời chuyển vào thu.  Thời kinh tế còn khó khăn, bánh xèo chỉ xuất hiện trong các đám giỗ, chạp. Ngày nay, bánh xèo được...



  • 11 April

    Nhà hàng: Thưởng thức bánh xèo nem lụi phố Đội Cấn

    bánh xèo , đồ ăn vặt , đội cấn , Nem lụi , nhà hàng , BÁNH XÈO Nhà hàng: Thưởng thức bánh xèo nem lụi phố Đội Cấn. Nếu là người thích ăn bánh xèo, chắc hẳn các bạn đều có vài địa chỉ ruột bỏ túi như bánh xèo Hàng Bồ, bánh xèo Thái Hà… Nhưng có một địa chỉ mới và hấp dẫn không kém đó là quán bánh xèo nem lụi trên phố Đội Cấn. Đây chỉ là một quán ăn vỉa hè nho nhỏ, kê chưa tới chục chiếc bàn nhưng rất đông khách. Quán có vị trí khá đẹp, ngay đầu ngõ 135 Đội Cấn, đoạn gần ngã ba Giang Văn Minh, treo biển “bánh xèo Đà Nẵng” với mức giá rất mềm mại là 10.000 đồng/chiếc bánh xèo và 5.000 đồng/chiếc nem lụi. Mức giá tương đối bình dân,...



  • 11 April

    Bánh xèo Nguyễn Công Trứ thiên đường cho tín đồ ăn vặt

    BÁNH XÈO Nhà hàng ngon – Bánh xèo cũng không phải là món khó kiếm nhưng có hàng thì đắt, hàng thì bánh bị nguội. Với những ai tín đồ ẩm thực bánh xèo Nguyễn Công Trứ là lựa chọn tuyệt vời, dù một sạp hàng nhỏ được bày bán ngay trên vỉa hè, nhưng chất lượng thì không không kém bất kỳ nhà hàng sang trọng nào cả. >>> Xếp hàng thưởng thức bánh xèo Hàng Bồ >>> Bình dân, ngon miệng như bánh xèo phố Đội Cấn Nhà hàng này nằm trong sân của khu tập thể ở Nguyễn Công Trứ. Các bạn cứ đi đến phố Nguyễn Công Trứ, đoạn cây xăng, tìm khu nhà Ha rồi đi thẳng vào trong khoảng 10m. Tại đó, các bạn...



  • 11 April

    Đi tìm hương vị ẩm thực trong chiếc bánh xèo Nam Bộ

    BÁNH XÈO Bánh xèo từ lâu đã trở thành một món ẩm thực Việt Nam đi vào tiềm thức của người dân vùng đồng bằng sông nước Cửu Long. Chiếc bánh mỏng không chỉ gợi vị giác ẩm thực mà còn mang cả nghĩa tình của người dân Nam bộ hiếu khách. Xuất phát từ tiếng đổ bột vào chảo phát ra tiếng “xèo” mà loại bánh này được gọi tên là “bánh xèo”. Bánh có vị ngon đặc biệt, bánh mang những đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam Bộ. Tùy theo sở thích của từng vùng, mà nhân bánh có thể là giá, đu đủ hoặc bông điên điển, thịt ba rọi, tép, thịt gà, hoặc thịt vịt bằm nhuyễn… Bánh được ăn kèm với...



  • 11 April

    Cách làm bánh xèo chuẩn vị thơm ngon

    BÁNH XÈO Miếng bánh xèo giòn rụm, thơm lừng quyện cùng nước chấm đậm vị sẽ là một món ngon khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy cùng chúng tôi ghi lại công thức chế biến món ngon này nhé! >> Lạ miệng với món ngon thịt viên đậu phụ cho bữa chiều >> Cách làm kem chuối đơn giản cho bé yêu Món ngon cuối tuần – Cách làm bánh xèo thơm ngon (Ảnh minh họa) Nguyên liệu cho món bánh xèo 200g bột gạo ½ thìa cà phê bột nghệ 200g thịt bò 200g tôm 100g giá đỗ 50ml nước cốt dừa 30g nấm hương Rau sống các loại 100ml bia ½ thìa cà phê muối 1 củ hành tây Hành lá, gừng, dầu ăn, tiêu, hành...



  • 11 April

    Hướng dẫn cách làm bánh xèo chuẩn vị miền trung

    BÁNH XÈO Hướng dẫn cách làm bánh xèo chuẩn vị miền trung. Món ngon cuối tuần hôm nay sẽ giới thiệu cho các bà nội trợ yêu thích món ngon miền trung cách làm món bánh xèo chuẩn vị miền trung cực thơm ngon ngọt giòn mà không ngán cho ngày lạnh. >> >> Nguyên liệu Vỏ bánh 150g bột gạo tẻ 70g bột mì 1 muỗng canh nước cốt dừa 1,5 muỗng canh bia 270ml nước lọc Chút bột nghệ hoặc vài giọt phẩm màu vàng Hành lá thái nhỏ,vài hạt muối tinh Nhân bánh 150g thịt heo 150g giá đỗ 20g nấm hương 100g tôm Hành khô, hạt nêm, hạt tiêu. Cách làm Vỏ bánh Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau để nghỉ 30 phút –...



  • 11 April

    Nhâm nhi bánh xèo, nem lụi Phố Đội Cấn ngày gió mùa về

    BÁNH XÈO Bánh xèo, nem lụi là một món ăn tương đối phổ biến trên các tuyến phố Hà Nội. Dạo quanh một vòng Thủ Đô bạn sẽ không mấy khó khăn để có thể tìm được một nhà hàng bánh xèo ưng ý. Tuy nhiên ngon và rẻ nhất phải kể đến bánh xèo nem lụi tại các nhà hàng trên Phố Đội Cấn. Cùng tìm hiểu xem vì lý do gì mà bánh xèo ở đây lại nổi tiếng đến vậy nhé! Phố Đội Cấn nổi tiếng với món bánh xèo, nem lụi, một món ăn quen thuộc của người miền Trung. Bánh xèo phải ăn nóng, ngay khi vừa ra lò, bánh được xếp lên đĩa, cắt nhỏ thành từng miếng, quấn với rau sống, dưa chuột,...



  • 11 April

    Rẽ trường Bách Khoa thưởng thức bánh xèo Tạ Quang Bửu

    BÁNH XÈO Nhà hàng ngon – Bánh xèo là một món ăn được lựa chọn trong những ngày mưa gió, bánh xèo Tạ Quang Bửu là điểm đến lý tưởng cho bạn với những cái chảo nhỏ liên tục đảo tay từ chảo này qua chảo khác để phục vụ những vị khách đang ngồi chờ đến lượt mình. >>> Bánh xèo Nguyễn Công Trứ thiên đường cho tín đồ ăn vặt >>> Xếp hàng thưởng thức bánh xèo Hàng Bồ Nhà hàng nằm sát ngay bên khu vực trường Bách Khoa nên sinh viên đến ăn ở đây rất nhiều. Là bánh xèo Nam Bộ được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người dân miền Bắc, nhưng bánh vẫn giữ được độ giòn rụm, vàng tươi,...



June, 2018

April, 2016

  • 8 April

    Bánh chưng, Cách gói bánh chưng tết cổ truyền

    BÁNH XÈO Bánh chưng, Cách gói bánh chưng tết cổ truyền. tổng hợp các phương pháp gói banh chưng ngyaf tết cổ truyền của dan tộc việt nam. Đối với người Việt Nam, Tết không thể nào thiếu hồn dân tộc. Bánh chưng xanh vẫn xuất hiện trên bàn thờ, trong mâm cơm ngày đầu năm mới, như nhịp cầu nối con cháu với tiên tổ, như thông điệp tỏ bày hồn quê, như sợi tình gắn người với người càng thêm bền chặt....



  • 11 April

    Bánh chưng – Xác nhận kỷ lục 50 món bánh truyền thống

    BÁNH XÈO Bánh chưng – Xác nhận kỷ lục 50 món bánh truyền thống. Trong khuôn khổ Liên hoan ẩm thực – Món ngon các nước lần thứ 9, chiều 6/12, tại công viên 23/9, TP HCM đã diễn ra sự kiện xác lập kỷ lục Việt Nam thực hiện nhiều món bánh truyền thống nhất. Tham gia thực hiện kỷ lục là các nhóm đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn, sinh viên các trường nghiệp vụ du lịch trong cả nước. Trong thời gian hơn hai giờ, các đầu bếp đã thực hiện tại chỗ các món ăn ngày Tết truyền thống của Việt Nam như bánh bột lọc, bánh chưng, bánh ít, bánh thuẩn, bánh rế, bánh đúc, bánh bột năng… Không chỉ làm bánh,...



  • 11 April

    Tại sao lại cúng bánh trôi, bánh chay trong ngày Tết Hàn thực 3/3

    BÁNH XÈO Vào ngày Tết Hàn thực (3 tháng 3 âm lịch) hàng năm, người Việt thường có tục lệ dâng lên tổ tiên món bánh trôi, bánh chay. Đây không chỉ là một nét đẹp văn hóa truyền thống mà còn là nét đẹp trong nghệ thuật ẩm thực. Tết Hàn thực ngày mùng 3/3 âm lịch có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng từ thời Lý, Tết Hàn thực đã được “Việt hóa”. Người Việt Nam ăn tết Hàn thực với mục đích chủ yếu là để lễ Phật và cúng gia tiên. Tết Hàn thực ở Việt Nam không kiêng lửa, mọi việc nấu nướng vẫn được thực hiện. Vào ngày Tết Hàn thực (3 tháng 3 âm lịch) hàng năm, người Việt thường có tục lệ...



  • 11 April

    Đừng quên thưởng thức bánh bao và bánh vạc khi về Hội An

    BÁNH XÈO Hội An không chỉ đẹp bởi nét cổ kính, trầm lắng mà còn hấp dẫn bởi văn hóa ẩm thực nổi tiếng. Bánh bao, bánh vạc là hai “món bản quyền” của nơi đây mà ai đã có dịp thưởng thức đều không dễ quên tên gọi cũng sự thơm ngon của nó. >> Ngất ngây với bánh tráng bơ của Đà Nẵng >> Đặc sản không thể bỏ qua xứ Thanh – Nem chua Thanh Hóa Bánh bao, bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu cũng như cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa thì mới đúng điệu, đậm đà. Đến Hội An, muốn dùng thử món đặc sản này, bạn hãy ghé nhà hàng Hoa Hồng Trắng trên đường...



  • 11 April

    Khoai xéo – ký ức “ẩm thực” của người xứ Nghệ

    ẩm thực , chè , khoai xéo , món ngon , nghệ an , BÁNH XÈO ...luộc, khoai lát độn cơm, cháo khoai, chè khoai, bánh tu hú, rồi khoai xéo…ai ăn cũng mê. Tuy thế, không phải mùa khoai nào cũng trúng vụ cả. Bởi thế từng vụ khoai là công sức của cha mẹ tôi, khi hết mùa cày vụ lúa, là bắt tay vào cày đổ ải, lên liếp cao cho khoai chống ngập, và ươm những nhánh khoai giống để sau 3 tháng thì khoai cho củ. Khoai xéo_1 Tháng 5, tháng 6 về quê Nghệ Tĩnh, cứ từ 9 -10 giờ sáng là trời nắng như chảo lửa. Đêm nào ngó thấy trời trong lại có nhiều sao, mẹ và nội tôi gánh khoai đi rửa cho vào nồi luộc, sau cắt lát thật mỏng. Loại đó ở quê tôi thường...



  • 11 April

    Về Nam Bộ thưởng thức đặc sản bò tùng xẻo ngon trứ danh

    BÁNH XÈO Ẩm thực Việt Nam – “Bò tùng xẻo”, cái tên nghe lạ đến giật mình nhưng nếu một lần được thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy thú vị bởi hương vị ẩm thực thơm ngon và cách trình bày hấp dẫn. Bó tùng xẻo là một món ẩm thực hấp dẫn của người dân Nam Bộ. Bên cạnh cái tên quen thuộc ấy món ăn này còn có tên gọi khác là bò gác chéo chân. Chúng có tên độc đáo như thế này có lẽ xuất phát từ tư thế bắt chéo chân bò để chế biến món này. Đây là món ăn được người dân Nam Nộ thường xuyên truyền tai nhau về lịch sử của món ăn trứ danh này. Cách đây khoảng hơn nửa...



  • 11 April

    Top 6 món bánh làm mê mẩn giới trẻ Hà Thành

    bánh bông lan , Bánh Nhung Đỏ , bánh su kem , món ngon , BÁNH XÈO rất lạ miệng. Hơn thế, cốt bánh bông lan mềm mịn, ngọt vừa vô cùng hấp dẫn. Chiếc bánh thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời trong thời tiết se lạnh này. Bánh có hai loại cỡ là cỡ bánh gato lớn và cỡ của bánh cup cake. Bánh bông lan trứng muối cuộn Phần lớn, các bạn trẻ yêu thích bánh bông lan trứng muối loại nhỏ cup cake vì bánh vừa ăn mà giá của nó chỉ khoảng 80.000 đồng/ hộp cho 6 chiếc bánh bông lan trứng muối. 4. Món bánh sầu riêng nhân kem lạnh Nở rộ từ giữa dịp hè năm nay, nhưng sau vài tháng, bánh sầu riêng nhân kem vẫn chưa hề hết hot. Hương vị sầu riêng độc đáo không...



July, 2018

  • 10 July

    Các mẹo làm và bảo quản để bánh ngon hơn

    bánh ngon , bảo quản , Mẹo làm bánh , trộn bột , BÁNH XÈO trí bánh với kem, đường… thì bánh cần phải để nguội hẳn rồi mới trang trí. – Để bánh bao không bị vàng: Sau khi hấp chín bánh bao, nếu thấy vỏ bánh bị vàng, bạn hãy đổ bớt một ít nước trong nồi và cho vào nó một ít dấm. Hấp tiếp bánh khoảng 15 phút nữa, bánh sẽ trắng trở lại. – Hấp bánh không bị dính khay: Nếu thấy bánh bị dính khay, sau khi bánh được hấp chín, bạn mở vung nồi ra và hấp tiếp tục thêm 3 – 4 phút nữa, bánh sẽ không còn dính vào khay. – Làm bánh quy, bánh ngọt ngon hơn Khi làm bánh, bạn nên cho một ít bia vào bột mỳ, bánh sẽ dậy mùi thơm hơn....



April, 2016

  • 11 April

    Chuyện lạ có thật gói “bánh chưng” chưa đến 30 giây

    bánh ngon , chuyện lạ , gói bánh chưng , ngày tết , tuyệt chiêu , BÁNH XÈO vớt bánh, phải tùy vào thời tiết mà có cách xử lý bánh khác nhau. Cụ thể là trời nồm thì không thể nhúng bánh vào nước lã ngay sau khi bánh chín (rửa bánh bằng nước lã để tránh bánh có mùi lá). Thời tiết rét hơn mới được rửa qua nước lã cho sạch bánh. Sau đó, bánh được cho lên sàn, phơi khô ráo, mát mẻ rồi mới đóng gói và vận chuyển đi. Bánh đang được chuyển vào bếp nấu Những năm gần đây, nhiều hộ dân được khuyến khích sử dụng bếp điện – bếp hơi để luộc bánh. Tuy nhiên, nhiều hộ vẫn giữ những bếp nấu cổ truyền, tức là vẫn dùng than hoặc củi để luộc bánh. Nồi bánh chưng được xếp...



  • 11 April

    Bánh phu thê, đặc sản của “ẩm thực” Bắc Ninh

    bánh cưới , bánh ngon , đặc sản , phu thê , BÁNH XÈO Ngon nhất là bánh làm hôm trước, sau một ngày đêm mang ra ăn lúc đó bánh vừa dẻo vừa mềm, có độ giòn và không dính lá. Khi được bóc ra, bánh có màu vàng chanh tươi, màu của quả dành dành đã chín Mỗi nhà đều có một bí quyết làm bánh riêng vì vậy bánh của mỗi nhà đều có hương vị riêng, một nhãn hiệu riêng. Tất cả các khâu từ nhào bột, nặn bánh, làm nhân, tước lá, luộc bánh… đều phải làm thủ công, tốn nhiều công sức, vì vậy bánh tương đối đắt. Giá mỗi cặp bánh từ 15.000 đến 20.000 đồng, thế mà nhiều gia đình làm bánh trong vùng vẫn không làm kịp để bán. Bánh phu thê là một loại...



  • 11 April

    Top 5 món bánh không thể bỏ qua khi đến Huế

    bánh bèo , bánh bột lọc , Bánh ram ít , mè xửng , món huế , BÁNH XÈO Top 5 món bánh không thể bỏ qua khi đến Huế. Ẩm thực Huế vô cùng phong phú và đa dạng, nếu như bạn đến với Huế đừng nên bỏ lỡ 5 loại bánh đặc sắc của nền ẩm thực nơi đây. 1. Bánh bèo Huế Vì sao lại gọi là bánh bèo?, là vì chiếc bánh có hình giống cánh bèo?, hay vì chiếc bánh một lý do nào đó?, điều này không ai biết. Không rõ bánh bèo Huế có từ bao giờ, chỉ biết, nếu đến Huế, bạn sẽ nhận thấy sự xuất hiện của loại bánh này ở mọi nơi, từ những bữa cơm dân dã trong mọi gia đình cho đến những bữa tiệc hay những buổi liên hoan. Sự hiện diện của bánh bèo...



  • 11 April

    Bánh cuốn Thanh Trì, hoài niệm ẩm thực xưa

    bánh cuốn , bánh ngon , hàn the , nhân bánh , BÁNH XÈO trong lòng một chiếc thúng, trên phủ tờ lá sen hay lá chuối, lá dong. Người bán bánh thường đội thúng bánh trên đầu, di dạo bán trên phố phường Hà Nội. Khi gặp người mua, người bán hàng sẽ hạ thúng xuống, lần giở từng lớp bánh cuốn mỏng, tách từng lớp bánh sao lá bánh cuốn khỏi bị rách. Trên mặt lá bánh cuốn điểm những cọng hành lá màu vàng, nâu đã được phi qua trên chảo. Mỗi lớp bánh cuốn đó sẽ được sắp xếp gọn lại trên đĩa, lần lượt từng miếng bánh một được đặt cạnh nhau. Sau đó, với một nhát kéo, tất cả các lá bánh cuốn được cắt đôi. Công việc tiếp theo là nhấc một nửa đầu bánh cuốn mới...



July, 2018

  • 4 July

    Bánh Phở Sạch Và Tầm Quan Trọng Trong Món Phở

    làm bánh , phở sạch , quán phở , Quy trình , BÁNH XÈO đã cho ra đời bánh phở “bẩn” được tẩm chất bảo quản (tức bánh phở được tẩm hóa chất, thiếu an toàn vệ sinh thực phẩm). Vậy nhận biết được bánh phở sạch và bánh phở có chứa chất bảo quản thì người dùng nên dựa theo các tiêu chí sau: 1/ Màu Sắc Của Sợi Bánh Phở Bánh phở được làm từ gạo nguyên chất, có sợi màu trắng đục hoặc tối màu. Ngược lại, bánh phở chứa hàn the hay hóa chất bảo quản sẽ có màu trắng trong, sáng và sợi bún có độ bóng mẩy. Bánh phở sạch được thái tại Phở Việt Nam 2/ Sờ Vào Sợi Bánh Phở Khi chạm vào sợi bánh phở tươi nếu bánh không chứa hàn the, hóa chất, sợi...



April, 2016

  • 11 April

    Bánh đa kế – đậm đà hương vị ẩm thực Bắc Giang

    bánh đa , đậu phộng , , món ngon , BÁNH XÈO đa kế đặc sản Bắc GIang cũng đòi hỏi kỹ thuật được đúc kết qua nhiều năm. Nắng không quá nhạt nhưng cũng không được quá gắt. Khi đủ thời gian để bánh se mặt nhưng vẫn dẻo, người làm nghề phải kịp thời gỡ bánh cho khỏi dính vào phên tránh bị vỡ, hoặc thủng, rồi mới lật bánh sang mặt bên kia và phơi tiếp cho đến khô kiệt, bánh mới giòn. Trước khi đem bán, bánh được nướng quạt trên than hoa đỏ lửa. Khâu nướng không chỉ làm chín bánh mà còn giúp định hình dáng bánh. Một tay cầm bánh đa, một tay cầm chiếc quạt nan, người nướng phải quạt đều tay, liên tục, những chiếc bánh đa được lật đi lật lại thoăn...



  • 11 April

    Mẹo chọn “bánh chưng” ngon ngày Tết

    bánh chưng , câu đối đỏ , dưa hành , món ngon ngày tết , thịt mỡ , BÁNH XÈO ta cũng thích ăn bánh chưng. Nếu như ở miền Bắc nổi tiếng với bánh chưng làng Tranh Khúc ( Duyên Hà), miền Trung có bánh chưng Hoàng Công ( Đà Nẵng), thì miền Nam có bánh chưng Thanh Đan, Tiến Thịnh hay. Nét đặc biệt của bánh chưng ở miền Nam, ngoài bánh chưng được sản xuất tại cơ sở, còn có bánh chưng thuần miền Bắc với độ thơm, độ dẻo, đậm đà của hương vị Hà Nội. Ngoài ra, bánh còn đươc bán trong các hệ thống siêu thị Co-op Mark, Citi mark, Maxi Mark… Để chọn được bánh ngon, theo kinh nghiệm của nhiều người, bánh khi cầm trên tay phải có độ chắc vừa phải, không quá cứng nhưng vẫn có độ mềm của bánh....



  • 11 April

    Bánh bột lọc Huế – món quà của ẩm thực Việt Nam

    bánh bột lọc , đặc sản , món huế , tôm , BÁNH XÈO Bánh bột lọc Huế – món quà của ẩm thực Việt Nam. Nếu ai đã một lần thưởng thức món bánh bột lọc xứ Huế chắc sẽ không thể nào quên được hương vị độc đáo của món bánh này, bánh bột lọc là một món ăn đặc sắc của ẩm thực Huế, thu hút được nhiều khách du lịch. Bánh bột lọc là một món ăn vặt mà du khách nào cũng phải thưởng thức cho bằng được khi đã đặt chân đến Huế. Bánh bột lọc Huế thường được chia làm hai loại là bánh gói (gói lại bằng lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (không gói lá), nhưng dù loại nào đi nữa thì nó cũng hấp dẫn nhờ phần bột chín trong suốt để...



October, 2015

  • 3 October

    2 Cách làm bánh su kem ngon phải biết

    BÁNH XÈO mịn và bóng. Sau đó, cho hỗn hợp này vào túi bắt bông kem, với lựa chọn là tùy loại đui bạn thích. Bên cạnh đó, chúng ta cần lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau, bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa nhé. Tiếp theo nướng vỏ bánh ở 200ºC khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. Khâu quan trọng tiếp theo là làm nhân bánh. Hỗn hợp nhân bánh được tạo ra bằng cách trộn đều tất cả nguyên liệu vào nồi, đặt lên lửa vừa, khuấy đều tay để bột không bị vón cục, và đun liu riu đến khi hỗn hợp chín. Chúng...



July, 2018

  • 4 July

    Cách để Làm bánh mì rán

    bánh , bánh rán , bữa sáng , các món , quả trứng , BÁNH XÈO Món bánh mì rán lý tưởng sẽ có lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần ruột dai dai bên trong thấm vị nước thịt, được rán bằng bơ hoặc bọc bột chiên giòn. Nếu được thực hiện đúng cách, bạn sẽ chỉ mất vài phút chuẩn bị và chưa đến một phút rán trên bếp. Rán một quả trứng đặt ở giữa cho bữa sáng ngon lành và hấp dẫn, hoặc nhúng bánh mì trong bột chiên giòn để làm món “bánh mì rán kiểu Pháp,” còn có tên gọi thông dụng hơn là bánh mì nướng kiểu Pháp.   Bạn có thể thay thế bằng công thức làm bánh mì rán Navajo. Nguyên liệu Bánh mì nướng, hoặc món “trứng trong giỏ”: 1 lát bánh mì trắng (bánh...



April, 2016

  • 11 April

    Bí quyết giữ màu xanh cho “bánh chưng”

    bánh chưng ngon , bánh chưng xanh , bánh ngày tết , các loại bánh , lá dong rừng , BÁNH XÈO trôi hết bụi cám bám quanh hạt nếp đi, bánh sẽ trong và lâu bị chua. Lá gói còn lại thì lót xuống đáy nồi và xung quanh – Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn. – Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn. – Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh....



  • 11 April

    Hướng dẫn làm bánh ram ít đặc sản Huế

    bánh ram , món ngon , thịt ba rọi , xứ huế , BÁNH XÈO thế này: mỗi viên nhỏ bằng trái tắc, ấn hơi dẹp xuống một chút, làm bánh xong chuẩn bị cho vào xửng để hấp bánh – Xửng lót lá chuối, thoa dầu rồi đặt từng viên bột vô, nhớ đặt mỗi viên bột cách xa nhau ra để khi hấp bánh không bị dính vào nhau. Hấp khoảng 10′ là bánh chín, lấy bánh ra để thật nguội rồi đem chiên ngập dầu cho viên bánh vàng, giòn như thế là được bánh ram rồi đó. Bước 4: – Lấy phần bánh còn lại để làm bánh ít, cũng chia bột thành từng viên một to hơn loại bánh ram một chút, vo thành từng viên rồi ép mỏng, cho một ít nhân đã chuẩn bị ở trên vào rồi...



  • 11 April

    Học gói “bánh chưng” ngon đẹp chuẩn bị đón tết

    bánh chưng tết , bánh ngày tết , gói bánh chưng , lá dong rừng , món bánh ngon , BÁNH XÈO hai chiếc lá bên ngoài, dùng lạt buộc lại cho chắc. – Khi gói bánh, phải gói chặt tay thì bánh nấu mới rền, dẻo, không bị thấm nước vào bên trong. Bánh gói xong được xếp vào nồi nấu chín. – Lót đáy nồi bằng một ít lá nhỏ, cuống lá. Bánh xếp từng cặp một, úp vào nhau, chèn cho chắc, đổ ngập nước và bắt đầu luộc chừng 10 đến 14 giờ đồng hồ. Dùng vật nặng để ép bánh cho ráo nước. – Bánh chín, vớt ra, rửa sạch. Xếp bánh lên bàn, dùng tấp ván đặt lên trên, đè thêm một số vật nặng để bánh ráo hết nước, để lâu không bị mốc. Mâm ngũ quả, bánh chưng và lọ hoa tết là những...



  • 11 April

    Tinh tế mà mộc mạc với bánh căn Nha Trang

    bánh căn , Bánh Khọt , Nha trang , thịt bò , BÁNH XÈO thì mới thưởng thức được hết cái ngon của nó. Bánh căn phải ăn với mỡ hành mới ngon, nhưng cũng có ít người lại thích ăn hẹ. Để bánh căn có “chất ” hơn, người ta chế biến bằng cách đúc bánh căn với trứng, thịt bò hay mực Nam Trung Bộ là xứ sản sinh ra bánh căn. Tuy khởi nguồn từ Ninh Thuận, Bình Thuận nhưng bánh căn qua bàn tay chế biến của người Nha Trang, ngoài mùi vị đặc trưng của bột gạo còn mang hơi vị của sự phóng khoáng như tính cách người dân nơi đây. Bánh căn giống với bánh khọt của miền Nam nhưng khác giai đoạn khi cho vào khuôn bánh. Nếu như bánh khọt người Nam “chiên” bột gạo...



  • 11 April

    Món ngon ngày Tết – Làm bánh gato cuộn dâu tây ngon

    bánh dâu tây , bánh gato , bánh sinh nhật , làm bánh , BÁNH XÈO 5 quả cắt phần đầu nhọn để riêng ra, bạn phun phần kem lên trên rồi đậy phần nhọn của quả dâu tây lại. Đặt bánh cuộn vào đĩa. Cho kem trang trí vào túi và lắp đui để bắt kem (đui bắt lá). Bóp lớp kem chạy dọc hai bên bánh, và bắt 5 vòng tròn dọc trên miếng bánh. Rắc hạt bạc đường dọc phần kem thân bánh, đặt dâu tây lên trên vòng kem trên mặt bánh và sau cùng đặt 2 bông hoa bằng dâu tây cạnh miếng bánh là bạn đã hoàn thành xong một chiếc bánh gato cuộn dâu tây xinh xắn. Hãy cùng chuẩn bị món bánh gato cuộn dâu tây như một món quà Tết tặng người thân của bạn nhé! Nguồn:internet...



  • 11 April

    Top 4 nhà hàng, quán bánh tráng trộn ngon Hà Nội

    bánh tráng trộn , hà nội , món ngon , nhà hàng , BÁNH XÈO Nhà hàng ngon: Top 4 nhà hàng, quán bánh tráng trộn ngon Hà Nội. Bánh tráng trộn thức ăn được nhiều người dân Hà Nội nghiền, tìm quán bánh tráng trộn không khó nhưng để biết địa điểm nhà hàng bánh tráng trộn ngon thì không phải ai cũng biết. >>> Nhà hàng ngon: Lạc vào thiên đường ăn vặt ở Đường Láng >>> Nhà hàng ngon: Top nhà hàng, quán bún thang ngon ở Hà Nội Hôm nay chúng ta điểm qua 4 địa điểm nhà hàng, quán bánh tráng trộng ngon, dù đã qua cơn sốt nhưng những hàng này vẫn giữ được lượng khách quen thường xuyên lui tới vì ‘phải lòng’ hương vị khó quên. Hiện nay, ở Hà Nội còn 4 cửa hàng vẫn giữ...



June, 2018

April, 2016

  • 11 April

    Ẩm thực, bánh phu thê – món ăn của hạnh phúc

    ẩm thực , bánh cưới , bánh phu thê , món ngon , BÁNH XÈO sấy khô để qua 15 ngày mới đem ra làm bánh, nếu làm ngay thì bánh sẽ nát. Nhân bánh là đỗ xanh ngâm kỹ đãi sạch vỏ. Đem hấp chín, nghiền mịn, thắng với đường và trộn lẫn vài sợi dừa đã được nạo nhỏ. Khi ăn, bánh thường được cắt làm bốn nên trong nhân bánh 4 hạt sen được đặt ở 4 góc. Khi bóc chiếc bánh ra ta sẽ thấy bánh có màu vàng ươm trong suốt nhìn rõ những sợi đu đủ nạo nhỏ rắc lẫn bên trong trông thật hấp dẫn. Màu vàng của vỏ bánh được tạo thành từ hoa dành dành. Người làm bánh đem hoa dành dành phơi khô, khi nào làm bánh thì ngâm vào nước sôi để chiết xuất...



  • 6 April

    I am Bread – Hành trình của một chiếc… bánh mỳ

    BÁNH XÈO của chiếc bánh mỳ này. Nó có thể dựng lên, xoay tròn, leo lên ghế, bám vào tường,…. Bánh mỳ đi muôn nơi… Nhìn chung, gameplay của I am Bread khá dễ hiểu và làm quen. Bạn có thể cho lát bánh của mình di chuyển ở mọi nơi trong căn nhà, tuy nhiên hãy tránh xa sàn nhà và những mặt tường bẩn. Chiếc bánh có “chí số độ sạch” của nó, và chỉ sau vài giây tiếp xúc với thứ gì đó bẩn thì nó sẽ hỏng ngay tức khắc. Nhiệm vụ của bạn là phải nướng bánh khi mà nó chưa bị hỏng. Chỉ cần điều khiển tốt, bạn có thể làm được những thứ như thế này Đừng để chiếc bánh chạm đất, nếu không bạn...



June, 2018

April, 2016

  • 11 April

    Bánh gai Bà Thi – món quà của ẩm thực Thành Nam

    ẩm thực , bánh gai , bột nếp , quà việt , BÁNH XÈO Bánh gai Bà Thi – món quà của ẩm thực Thành Nam. Trong ẩm thực Việt Nam có muôn vàn món quà quê nhưng với một người con đất Thành Nam thì bánh gai bà Thi có lẽ là món ăn đặc biệt nhất Bánh gai Nam Định đã có từ lâu lắm, nhưng bánh gai bà Thi thì chỉ mới xuất hiện từ năm 1978. Người ta vẫn nhớ những ngày đầu trên đường Trần Hưng Đạo về phía nhà kho bạc xuất hiện một hàng bánh gai, có một phụ nữ đứng tuổi, đẫy đà, nét mặt phúc hậu. xếp những chiếc khay nhôm trong một đôi quang gánh bằng mây vui vẻ bán hàng.. Đó chính là bà Thi, bad đón tiếp khách rất niềm nở. Hẳn...



12312