Bài viết hay: NHUỘM NẾP CẨM

July, 2018

  • 11 July

    Nghi vấn phẩm màu nhuộm nếp cẩm

    lương thực , nhuộm nếp cẩm , phẩm màu , Trung Quốc , NHUỘM NẾP CẨM ...Sau một loạt những sự kiện về thực phẩm bẩn, Trung Quốc lại phát hiện ra phẩm màu nhuộm nếp cẩm. Thời gian qua những vụ vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm trọng ở Trung Quốc liên tục bị phanh phui, tuy nhiên nhiều cơ sở vẫn bất chấp sức khỏe người tiêu dùng khi tìm mọi cách chế biến ra các loại lương thực, thực phẩm sử dụng chất độc hại để thu lợi nhuận. Một loại phẩm màu hóa chất dùng nhuộm nếp trắng thành nếp cẩm Ngày 27/4, đài truyền hình Thâm Quyến, Quảng Đông phát đi một đoạn phóng sự từ thông tin do một người dân Thâm Quyến đã cung cấp trước đó cho nhà đài về một loại nếp cẩm...



April, 2016

  • 11 April

    Bánh chưng đen – nét văn hóa dân tộc của người Dao

    Bánh chưng đen , món ăn dân tộc , món ăn truyền thống , Người Dao , NHUỘM NẾP CẨM ...gặp nhiều may mắn. Không giống như một số loại bánh chưng đen của người Thái hay người Nùng được lấy màu đen từ gạo nếp cẩm hay nhuộm màu từ than gỗ núc nác, bánh chưng đen của người Dao ở các bản dọc ven sông Đà, xã Huổi Só lại được lấy màu đen từ tro của thân rơm nếp đốt lên. Huổi Só nằm phía Nam và là xã xa nhất của huyện Tủa Chùa – vùng đất nằm cạnh sông Đà, giáp ranh của 3 huyện Tủa Chùa (Điện Biên) – Sìn Hồ (Lai Châu) và Quỳnh Nhai (Sơn La). Theo sử thoại thì từ xa xưa, người Dao – thuộc ngành Dao quần chẹt, đã có mặt ở các bản Tu Cha, Can Hồ, Pê...



  • 11 April

    Điểm danh 12 nét ẩm thực độc đáo của người dân tộc Thái (P.2)

    NHUỘM NẾP CẨM ...chuối túm lại bỏ vào chõ xôi sôi lên. Khi chín, vớt ra ta có một món canh đặc sánh, sền sệt, ăn với xôi hoặc cơm lam thì tuyệt vời biết mấy… 12. Xôi ngũ sắc Ở Mộc Châu, mỗi dân tộc đều có vốn văn hóa truyền thống ẩm thực đặc trưng tạo nên vườn hoa đầy hương sắc. Trong đó, văn hóa ẩm thực truyền thống của người Dao được thể hiện rõ nét qua hương vị của xôi ngũ sắc. Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các loại lá cây rừng (co khảu, khảu đen) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu khác...



  • 8 April

    Những món ngon ở Hải Dương mà bạn nên ăn thử

    NHUỘM NẾP CẨM ...Nhiều người cứ ví von, nếu như nhìn từ trên cao xuống, màu xanh của lá cây bị màu đỏ của quả lấn át, trông giống như một đĩa xôi nhuộm màu thật khéo. Vải Thanh Hà vô cùng thơm ngon (Ảnh: Internet) Nghe nói, vải thiều vốn có nguồn gốc Trung Quốc do ông Hoàng Văn Cơm thôn Thuý Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương đem về gây giống. Cây vải tổ do ông trồng hiện có độ tuổi khoảng gần 200 năm. Như có sự ưu ái của đất trời, thiên nhiên với mảnh đất Thanh Hà, giống vải tốt gặp đất phì nhiêu đã cho ra một sản vật nổi tiếng có một không hai. Dân địa phương đã nhân giống từ cây...



  • 11 April

    Top 5 quán ăn sáng nổi tiếng ngon – rẻ tại Hà Nội

    NHUỘM NẾP CẨM ...Món ngon – Top 5 quán ăn sáng nổi tiếng ngon – rẻ tại Hà Nội. Xôi Thợ Nhuộm, Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu, Phở Bản là ba trong số tốp 5 quán ăn sáng ngon rẻ tại Hà Nội mà bạn nên cùng gia đình ghé thăm thưởng thức khi tiết trời mùa thu đang dần se lạnh. 1. Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu Khách phải trả tiền trước, sau đó sẽ được chủ quán phát cho một tấm số bằng tôn, chính là số thứ tự đến lượt ăn mỳ của bạn. Quả thật, quán đông đến độ bà chủ phải nghĩ ra chiêu xếp số. Cầm số rồi mà đôi khi khách vẫn thấy nản vì chờ đợi quá lâu. Mỳ thơm, nước canh đậm đà,...



  • 11 April

    Xôi ngũ sắc – sự tinh tế trong ẩm thực người Thái

    dân tộc Thái , gấc , nghệ , xôi ngũ sắc , NHUỘM NẾP CẨM ...từ khâu chọn lá nhuộm màu đến việc đồ xôi. Theo người dân tộc Thái, phải có được gạo ngon thì xôi mới dẻo và thơm, mà chỉ riêng Yên Bái mới có được loại gạo ngon đó, gạo Tú Lệ. Đây là loại gạo hạt to, trong – một loại nếp thơm ngon và nổi tiếng nhất vùng. Lá dùng để tạo màu là lá cơm xanh – tím – đỏ và màu vàng từ củ nghệ. Các loại lá cơm phải phù hợp đất mới trồng được. Ngoài ra, cần có thêm lá chuối tiêu tươi và khô, thêm lá giềng. Đầu tiên, để có được màu vàng và màu xanh, phải giã mịn nghệ như giã cua để chắt lấy nước. Màu đỏ thì dùng lá cơm...



  • 11 April

    Mẹo chọn ô mai, “mứt tết” không dùng hóa chất

    NHUỘM NẾP CẨM ...bí nên chọn màu trắng, còn mứt bí các màu thì không nên mua). Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, ngày Tết không nên chọn các loại ô mai, xí muội nhuộm phẩm màu là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc, nhất là các sản phẩm càng có màu sắc sặc sỡ, lạ mắt vì một số sản phẩm màu sắc lòe loẹt do người sản xuất dùng phụ gia (chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất tạo hương, chất tẩy nấm mốc, chất tẩy trắng, sát trùng… để phòng thối rữa, chống chảy nước, mốc) rất độc hại cho người ăn. Chỉ nên mua ô mai tại những cửa hàng, cơ sở sản xuất uy tín, sản phẩm có nguồn gốc xuất...



Từ khóa tham khảo : NẾP CẨM NHUỘM , NẾP CẨM NHUỘM ,